第五十一条规定戴头盔。
根据这条法律规定，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按照操作规范戴安全头盔，否则将会被公安机关交通管理部门处警告或者相应罚款的行政处罚。机动车行驶时，驾驶人、乘坐人员应当按规定使用安全带，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。
办摩托车驾驶证的程序是：
1、向车管所提出申请办理考摩托车驾照的业务；
2、申请时应填写申请表，并提交身份证和身体条件的证明；
3、等待车管所的审核；
4、审核后符合条件的，按照车管所的安排去参加学习和考试；
5、考试合格应参加颁证仪式，领取驾驶证。
综上所述，中华人民共和国道路交通安全法第五十一条规定要戴头盔。摩托车驾驶人及乘坐人员应当按照操作规范戴安全头盔，否则将会被公安机关交通管理部门处警告或者相应罚款的行政处罚。
【法律依据】：
《中华人民共和国道路交通安全法》 第五十一条
机动车行驶时，驾驶人、乘坐人员应当按规定使用安全带，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。
第五十二条
机动车在道路上发生故障，需要停车排除故障时，驾驶人应当立即开启危险报警闪光灯，将机动车移至不妨碍交通的地方停放；难以移动的，应当持续开启危险报警闪光灯，并在来车方向设置警告标志等措施扩大示警距离，必要时迅速报警。
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