工作没签劳动合同不发工资解决方法如下：
1、向当地劳动保障监察机构投诉举报；
2、向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，可以在劳动争议发生之日起60日内，提交证明存在劳动关系的证据；
3、通过诉讼途径解决。
没签合同对员工的影响：
1、不签劳动合同，公司往往不会为员工交各种保险，只有签订了劳动合同，公司才会为职员交保险；
2、按照劳动法规定，工作时间没超过1年，且没有签订合同的，员工有权利要求公司支付双倍工资。但是，如果这种状态超过1年，也就相当于公司和员工签订了，员工也就丧失了索要双倍工资的权利；
3、没有工作合同的状态对员工也是不安全的，公司可以随时裁掉你，你却没有有效的维权手段。
综上所述，已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动法》第九十一条
用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
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