15.03平方公里。根据赤水河的水质和流量、大气环境、微生物群的分布、茅台厂区现在的面积,核心产区有15.03平方公里。这个区域位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是茅台酒的生产基地,也是茅台酒原产地域保护的范围。这个核心产区是根据国家质量监督检验检疫总局的规定,以及贵州省的申请和调整而确定的。
1、茅台酒是中国的传统特产酒。是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。
2、1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年,茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年,国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。2001年3月29日,茅台酒被批准为“原产地域保护产品”。2013年3月28日,原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。
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