古代的馒头是有馅，这种有馅的馒头在古代民间被用于祈求吉祥如意和五谷丰登，常见的馅料包括豆沙、红枣、花生等，随着时间的推移，馒头的形状和用途发生了变化，逐渐从有馅的演变成了今天我们所熟知的形式。馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品，馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一，馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅，但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。
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