熬皮冻猪皮和水的比例是1比3。熬皮冻猪皮和水的比例可以根据不同的烹饪方法和工具而有所不同，正常来说，用普通的锅熬皮冻，猪皮和水的比例是1比3，也就是说，每1份猪皮需要加3份水。皮冻是一种家常菜，主要制作食材是猪皮，也可以添加盐酥花生仁、香葱、生姜等调料，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，这些胶原蛋白质在烹饪过程中会转化成明胶，明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
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