不锈钢材质，木头材质，混凝土材质，黏土材质。
1、不锈钢罐。不锈钢罐经济实惠，使用寿命长，容量可大可小且易于清洁，可以防止细菌积聚，降低葡萄酒被污染的风险。
2、木桶。木桶本身带有独特的木质芳香和单宁，能在发酵过程中给酒液增添相应的芳香和单宁物质，对酒液的风味和口感带来较大影响。此外，木桶由木板拼接而成，具有一定的透气性，允许酒液在发酵过程中透过桶壁接触少量的氧气，发展出更为复杂的香气和风味。
3、混凝土罐。混凝土的物理特性使罐内的温度能自然地保持在较低水平，使得整个发酵过程变得缓慢而温和，进一步促进酒液形成清新优雅的风格。
4、陶罐。陶土发酵罐通常由黏土制成，透气性相对较好，能使酒液与氧气充分接触，使葡萄酒发展出复杂的香气风味和顺滑的质感。
下载本文
