从制法上看、从外观上看、从口感上看、从吃法上看。
1、从制法上看，紫菜是将海里的紫菜经过清洗和晾晒后得到；海苔则是在紫菜的基础上，经过烘烤和调味后得到，并且海苔里用的紫菜大多是条斑紫菜。
2、从外观上看，海苔与紫菜之间的区别，主要集中在形状、颜色和结构疏密度上。海苔的外观多为薄薄的方形片状，颜色比紫菜亮一些，内部结构紧实。
3、从口感上看，海苔吃起来酥脆爽口，口感丰富，有不同口味之分；紫菜吃起来软嫩细滑，口感较单一。
4、从吃法上看，海苔可以直接生吃，常用来当零食吃或制作寿司、饭团吃；紫菜很少生吃，常用来煮紫菜汤。
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