不锈钢304材质的比400的要好。
1、304不锈钢和400系列不锈钢的区别：304不锈钢是奥氏体不锈钢，400系列的是马氏体不锈钢。304不锈钢没有磁性，400系列有磁性；一般来说304的会比较好防锈耐腐蚀，一些需要硬度比较高的却不需要很好的防锈能力也不需要耐腐蚀性能的可以用400材质。
2、400系列的不锈钢可以通过热处理而提高硬度，做餐具-般400系列用于比较低端的产品，304用于比较高端的产品，而有的高端的304餐具会用316L的材料；从价格上讲304材质不锈钢也比400要贵。
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