过期1周一般不能喝。因为其不仅营养价值降低、口感改变，还会引发消化系统症状。
1、营养价值降低:牛奶中富含蛋白质、钙、维生素等成分，营养价值较高。如果牛奶已经过期1个月，其内的营养成分会发生氧化、腐败等反应，营养价值降低，继续饮用也无法起到相应的补充作用。
2、口感改变:有些牛奶过期1个月会发生异味或异质感，这也影响了食用的口感。
3、引发消化系统症状:牛奶过期1个月，细菌会在其内部繁殖，继续饮用容易造成腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适,因此，为了确保食品安全和健康，要避免饮用过期的牛奶。在饮用牛奶前，要仔细查看包装上的生产日期和保质期;平时要妥善保存牛奶，尽量放入冰箱冷藏保存，有助于防止细菌的生长和繁殖。
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