韭菜炒三分钟能熟。
1、韭菜是一种比较容易熟的食物，只需要三分钟就可以变熟。若做清炒韭菜一定要用猛火快炒的方式，等到韭菜一软就把调料放进去，要不然就吃不出韭菜本身的辛辣味道和脆感了。这样子也可以防止韭菜被炒糊。韭菜除了炒制食用，也可以入馅、烤制等。
2、韭菜可以搭配鸡蛋一起炒，但是韭菜和鸡蛋都是不能放太久的食物，无论是冰箱里冷藏冬天气温较低，都不要吃过夜的韭菜和鸡蛋。韭菜是不能放置太久时间的，新鲜的韭菜是深绿色的，放久了的韭菜颜色会变成黄绿色的，味道会发酸。韭菜最好是当天吃完，不要过夜，即使是在冬天或者有冰箱的情况下，也不要吃过夜了的韭菜。
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