品鉴酒和正常酒在酿制过程和口感上有区别。
1、品鉴酒和普通酒之间最明显的区别在于酿制过程。品鉴酒是一种精致、复杂、以口感为主导的饮品，它需要经过更为严格的制作过程，并使用更高质量的原料。相比之下，普通酒虽然也需要通过制作过程，但往往更注重量产和快速制造。品鉴酒和普通酒之间的区别在于它们的口感。品鉴酒通常是高品质、高端、少量生产的酒，口感丰富、温和、有层次感，并且要求使用专业的品尝和鉴赏技巧才能完全体验到其精髓。而普通酒则更注重口感的统一和易于消费者接受，口感相对比较单一。
2、中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在中国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
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