狗不理包子的创始人是清朝末年的民间艺人高贵友（字狗不理），因此得名。
1、狗不理包子，又称狗不理包子铺，是中国天津的一家历史悠久、享有盛誉的传统小吃店。创始人是清朝末年的民间艺人高贵友（字狗不理），因此得名。狗不理包子以其皮薄馅大、味道鲜美而著称，成为了中国北方地区的一道美食。狗不理包子的特点是皮薄馅大，形状美观。包子皮选用优质面粉，经过多次揉搓、擀制、发酵等工序制成，既保证了包子的口感，又使其具有一定的弹性。馅料则选用猪肉、牛肉等多种食材，经过精心调制，味道鲜美可口。此外，狗不理包子还注重营养搭配，既有肉类馅料，也有蔬菜类馅料，满足了不同顾客的需求。
2、天津狗不理的创始人名为高贵友，1831年出生于直隶省武清县。因为当时高贵友的生活条件不是很好，民间又有“名字越随便就越容易养活”的说法，高贵友的父亲就为高贵友起了一个低贱的小名狗子。久而久之村中的村民都称呼高贵友为狗子，而生性敦厚的高贵友也不以为意。长大之后高贵友被送去了天津运河附近的刘记蒸铺做学徒，而高贵友一直想要学一门手艺养活自己，便跟着蒸铺中的店员们学习怎么做包子。蒸铺的师傅看高贵友聪明伶俐又有上进心，也并不反感高贵友的“偷师行为”，反而还经常耐心地为高贵友讲解他多年做包子的诀窍。师傅教得用心徒弟学得用心，自然是事半功倍，不到三年的时间高贵友就掌握了良好的手艺。
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