珍宝蟹和面包蟹在外观、味道上存在一些显著的区别。
1、外观区别:在外观上,珍宝蟹的蟹壳背部呈淡红至棕色,有些前面有紫色斑点,下腹为白色至淡橘色,蟹钳为白色。面包蟹则头胸甲为浅褐色,眼区具有一半环状的赤褐色斑纹,螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点。
2、味道区别:在味道上,珍宝蟹的蟹肉更紧实有韧性,并且有一股淡淡的回甘,而面包蟹的肉质相对比较粗,熟冻的口感和新鲜的蟹相比较差,一般更适合做咖喱蟹或者是香辣蟹。
3、普通黄道蟹(Cancerpagurus)又叫食用黄道蟹,属黄道蟹科黄道蟹属,正式英文名ediblecrab,俗称browncrab。分布于大西洋的东北部、北海和地中海海域,主要集中在大不列颠群岛附近海域,是英国、法国、爱尔兰、挪威等国的重要水产,因此也常常被叫做“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。
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