鲜玉米煮熟冷冻好。玉米冷冻煮熟要比生着冻好一些，因为生的玉米长时间的放在冰箱冷冻的话，其所含的大量水分会随冷冻时间延长而不断流失，并且其水分还会因为冰箱的温度过低而产生结晶，而且由于缺水玉米会慢慢出现干瘪的情况，从而影响玉米的口感，在甜度和新鲜程度上都会有所降低。而熟玉米煮完后内部的淀粉都会糊化，于是玉米受到温度影响较小，从而延长了玉米的保鲜时间。煮熟冷冻玉米时，应该选择嫩一些的玉米，去掉叶子和玉米须，洗净后放入锅中加水烧开，煮5分钟即可。煮的时间过长营养成分会随着煮水流失。此外，在煮熟冷冻过程中，应该注意密封容器并保持卫生，以防止污染和变质。
下载本文
