茶枝柑和新会柑产地不同、外观不同、气味不同、口感不同。
1、新会柑主要分布在天马、茶坑、梅江、东甲、西甲等地，此地三水融通，决议了新会的土壤兼具多种土壤成份类型，丰厚的水分、沉积机质和海水盐类成果了新会柑的共同性。同时，土壤中有机质特别丰厚，果皮的营养、糖分就特别丰厚，甜美、甘醇、浓郁。而茶枝柑多产于广西、四川等地，品质较为普通。
2、新会柑扁圆，质地密实，软硬适中，馥郁弹性，外观呈墨绿色，有无数大而凹入的油室，油包粒突出，有光泽，用手指甲轻刮陈皮表面有油光，油室分布稠密，对光照视，透明清晰。茶枝柑呈不规则圆形，表皮颜色暗淡，没有光泽，用手指甲轻刮陈皮表面没有油光，内囊偏厚且光滑，油室不明显。
3、新会柑，味辛，带比较浓郁的果实香味，醇厚浓郁，时间越长而愈发奇香，呈刺激芳香味或清新芳香味。茶枝柑，正常的柑香味，香气纯正，但清淡，而且时间越长香味越淡。
4、新会柑，低年份的新会陈皮口感带苦、酸、涩；高年份的新会陈皮，苦味会相对减少，其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。茶枝柑，口感或甜，或酸，或苦，或涩等，而且不会随时间的变化而变化，几乎没有陈香味。
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