海蜇头需要用热水焯水。
1、海蜇由于在凉水中无法完全清洗掉海蜇皮中的添加剂，沸水会使海蜇缩水，影响口感。因此，海蜇头需要用热水焯水，将海蜇放入60℃至70℃的热水在热水中稍微烫一下，三秒为宜。焯水后用冷水过一遍可使海蜇更加爽脆。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物。
2、水母和海蜇的区别在于形态和毒性。形态：水母是一个非常古老和多样化的群体，它们的身体外形呈现出伞状、钟状、管状等多种形态。海蜇是一种有圆盘形身体的海洋生物，有一个伞状身体和八个触手。毒性：水母大多数种类的毒性较小，甚至没有毒性，但也有一些种类如箱水母等具有很强的毒性。而海蜇的毒性相对较弱，只有当它们被强烈刺激时才会释放出毒素。
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