北京十大必吃小吃有卤煮火烧、炒肝、炸灌肠、爆肚驴打滚、茶汤、爱窝窝、豆汁、麻豆腐、老北京面茶。
1、北京的小吃代表了老北京的美食文化，它们不仅是北京人的日常食品，也是京城的骄傲。品味这些小吃，不仅可以满足味蕾的享受，更能感受到老北京的历史和文化底蕴。其中炒肝是用猪肥肠为主料，辅以猪肝、大肠等配料制作而成的北京小吃。卤煮火烧起源于南横街，制作时要注意火候掌握好，才能保证肉烂而不糟。
2、北京，简称“京”，是中华人民共和国的首都，是全国的政治中心、文化中心，是世界著名古都和现代化国际城市。北京位于北纬39度56分、东经116度20分，地处华北大平原的北部，东面与天津市毗连，其余均与河北省相邻。
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