北方。
1、在中国有一条非常重要的地理分界线，它就是秦岭淮河一线。秦岭淮河分界线是区分水田为主的耕地与旱地为主耕地的分界、是湿润区和半湿润区的分界也是中国地理上南北的分界线。这样一看，就发现河南省绝大部分地区都是在秦岭淮河线以北，只有河南的信阳市的部分地区在秦岭淮河线以南。所以是河南省属于北方。
2、不仅仅是地理分界这一点，在中国一直有着“南米北面”的饮食习惯。南方人喜欢吃米饭，北方人更倾向面食，河南大部分地区都是以面食为主。比如：郑州烩面、平顶山郏县饸饹面、南阳板面、三峡门大刀面、信阳热干面等等，这些饮食习惯就可看出河南属于北方。
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