1、使用食盐加白醋法。首先准备一个大的盆子，将冻虾轻轻放入盆中，然后加入两大勺食盐。盐的量根据虾的多少而定。接着再准备一瓶白醋，倒入适量的白醋，确保虾能够完全被淋湿。然后用筷子不停地翻动大虾，注意是翻动而不是搅拌。在翻动的过程中，所有的大虾都处于一个被动运动的状态，这样有利于将表面的冰溶解掉。同时，食盐具有消毒杀菌的作用，还可以帮助溶解冰块。这种方法不仅可以保持大虾的鲜味和营养，还可以有效地去除大虾的腥味。
2、自然解冻。在烹饪前24小时将冷冻大虾从冷冻库取出，放置在冷藏室最冷的位置进行解冻。此外，还可以将冷冻大虾放入密封的塑胶袋中，然后放入冷水中浸泡45分钟来完全解冻。
下载本文
