原则上,高铁餐车是可以打牌的。不过,根据《铁路旅客运输服务质量规范》的规定,在高铁和动车上,旅客应当文明、安全、安静地使用餐车,不进行与就餐无关的活动,不大声喧哗,不损坏座位结构,不向车外抛洒杂物。因此,如果要在高铁餐车上打牌,应当遵守相关规定,不大声喧哗,不损坏座位结构,不向车外抛洒杂物,以确保高铁的乘车环境安全和舒适。
然而,《铁路旅客运输服务质量规范》并没有明确规定高铁餐车不能打牌。因此,在不影响其他旅客正常就餐和休息的情况下,可以在高铁餐车上打牌。但是,具体情况可能会因高铁相关部门的规定和实际运营情况而有所不同,所以最好在乘坐前先咨询当天的具体情况。
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