藕节不可以用热水冲泡。藕节用热水冲泡会破坏藕的营养成分。莲藕节切成两半，把它们都放到盆子当中，加入适量的温水，白醋和食用盐。不用来回清洗，只要泡一会就可以了。泡莲藕的时候加入温水更有利于将莲藕中的泥沙融出来，因为水温过低很难溶解泥沙。
1、莲藕介绍：藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物，为睡莲科植物。可餐食也可药用。在我国的山西、江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
2、和莲藕搭配的食物：冰糖炖莲藕，加点冰糖，味道香甜可口。绿豆和藕。姜和藕一起炖汤。
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