菠菜种子的坚硬外壳可以通过揉搓处理来去除。
1. 将种子放置在纸箱之中，戴上手套之后，在种子上面进行揉搓，就能够将种子外壳的硬皮和硬刺去除掉。
2. 另外，菠菜的种子一般有三个月的休眠期，当年发芽率比较低，为了打破菠菜种子的休眠期，在种植前需要浸泡种子并在低温下进行催芽。先把种子在20℃的温水中浸泡12个小时左右，然后把种子放到冷藏室，温度控制在4度左右，24小时后取出来，放到20度的环境中进行催芽，大概5天左右种子就会发芽，这个时候再把它种下去，出芽率就比较高。
您可以按照上述步骤来去除菠菜种子的坚硬外壳。
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