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武夷山猫爪菇煮多久才熟
2024-08-30 03:44:48 责编:小OO
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大火3~4分钟。
一武夷山猫爪菇在水开沸煮3~4分钟即可以食用，多煮反而会失去武夷山猫爪菇特有的味道和嚼劲。煮之前猫爪菇应该经过发泡处理，在25度的室温下，处理时间为3个小时。在冬天温度更低，需要浸泡6个小时。
武夷山猫爪菇俗称老鼠爪，是武夷山脉特产野生菌菇，它对生长环境要求极为苛刻，人工难以培植。因武夷山的气候条件适宜其生长，便成了武夷山之特产。它的色泽金黄、外体酷似珊瑚，而外形个体又像老鼠的爪，故名老鼠爪。其味虽略带涩，却极其嫩脆爽口，芳香宜人，常为盛宴之山珍佳肴。

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