煮羊下货的正确方法与配料_懂视

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煮羊下货的正确方法与配料

2024-09-03 10:16:24 责编:小OO

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1、正确方法：羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片，金针菇洗净，起锅烧油，放入葱、姜、干红椒爆香，加入豆豉、红油豆瓣、火锅底料炒匀，倒入羊骨头熬制的高汤，加入盐、味精、鸡精烧开，放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头、金针菇煮熟，装入碗中，撒上香菜末即可。
2、配料：盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料14袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。

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