新鲜烧鹅可以通过飞机进行托运，但需要遵守以下规定：
1. 包装完整，不能泄露或有异味。
2. 5公斤以内杀好的鸡鸭鹅，密封处理好可以随身携带上飞机，5公斤以上需要办理托运。
3. 按照民航部门的有关规定，乘坐飞机时不能携带易燃易爆及危险品，过安检时需要严格检查。杀好的鲜鹅不属于易燃易爆及危险品，可以乘坐飞机，但必须要包装好，不能流淌血水，携带的重量也要按着民航部门的相关规定。
请注意，具体的托运规定可能会因航空公司、目的地国家和地区的不同而有所差异。因此，最好在托运前与航空公司或相关部门确认详细的托运规定。
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