破碎方法等因素。
1、破碎方法：不同的破碎方法会对酵母细胞的破碎率产生影响。
2、细胞密度：破碎细胞时，细胞密度越高，细胞间的摩擦力就会增加，使得破碎难度增大，从而影响细胞破碎率。
3、破碎温度：温度的高低也会对细胞的破碎率产生影响。较高的温度能够促进细胞膜的液化和降低细胞表面张力，从而提高细胞的破碎率。但是过高的温度也会导致蛋白质变性和失活，从而损失目标蛋白。
4、破碎缓冲液成分：不同的破碎缓冲液中所含离子种类和浓度也会对细胞破碎产生影响。含有较高浓度的盐类、表面活性剂和蛋白酶等成分的缓冲液可以促进细胞的破碎。
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