要让猪肝炖得好吃，可以尝试以下几种方法：1. 首先，要先将猪肝泡在盐水中浸泡一段时间，以去除血水和异味。2. 炖煮时，可以加入一些调味料，如姜、葱、蒜、料酒、酱油等，以增加口感和味道。3. 烹调时可以加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜、土豆等，使得味道更加丰富。4. 炖煮的时间不宜过长，以免猪肝过火导致失去口感和营养价值。5. 食用时可以尝试调配一些适合猪肝的酱料或蘸料，增加口感和风味。
