洋县的牡丹花最旺盛的时候通常在每年的春季,大约在四月中旬到五月中旬的时候。这个时候,牡丹花的花朵盛开,色彩艳丽,花香四溢,吸引了大量游客前来观赏。在这个时候,洋县的牡丹园也会举办各种牡丹花展或者活动,为游客提供更多的欣赏和交流机会。