椰奶冻可以过夜保存，但是是否适合喝取决于个人口味和保存条件。如果椰奶冻被正确存储在冷藏室中，并且没有发生变质或变味，它通常可以安全地食用。然而，请注意，过夜的椰奶冻可能会变得有些硬，口感可能不如新鲜制作的那么好。最好在食用之前将其略微放软或稍微加热再食用，以获得更好的口感。另外，当然也要注意确保椰奶冻没有过期或变质的迹象，如异味、变色或发霉等。如果有任何怀疑，最好是不要食用，以确保食品安全。
