海菜一般可以过夜吃，但是要注意保存方式和时间。以下是一些建议：1. 必须将新鲜的海菜洗净后食用，最好不要存放太久。2. 如果有剩余的海菜，可以将其放入密封的容器中，存放在冰箱里。3. 海菜的保存时间一般不宜超过两天，以保持新鲜度和口感。4. 在食用之前，应仔细检查海菜是否有异常气味、变色或腐烂的情况，如有则不宜食用。总之，为了确保食用的安全和品质，请根据个人情况及时食用或适当保存海菜。
