肠子汤可以过夜保存，但是需要注意以下几点：
1. 必须将肠子汤放在密封的容器中，在冷藏室中保存。这样可以防止细菌滋生和食物变质。
2. 最好在24小时内食用。尽管过夜的肠子汤可能还是可以食用，但是随着时间的推移，食物中的营养价值和口感可能会逐渐减少。
3. 在准备和烹饪肠子汤时，要确保使用新鲜的食材，并在加热过程中充分煮熟。这样可以减少细菌的生长和传播。
4. 如果肠子汤在过夜后出现异味、变质或有任何可疑状况，请立即丢弃，以免食用后引发食物中毒等健康问题。
总之，过夜的肠子汤可以食用，但是要保证适当的保存和注意食用的时间，以确保健康和食用享受。
