香蕉酸奶是可以过夜吃的，但建议在饮用前将其搅拌均匀。存放过夜后，可能会发生液体分离，所以需要重新搅拌混合。另外，过夜后的香蕉酸奶可能会变得稍微酸涩一些，但仍然可以安全食用。记得将它放在冷藏室中保存，以保持新鲜。
