新鲜猪肝可以放在冰箱中过夜,但是最好在24小时内食用。长时间存放会使肝脏变质并丧失其新鲜度,增加食用后引起食物中毒的风险。如果你打算隔夜食用猪肝,确保将其保存在密封的容器中,并确保在严格的卫生条件下烹饪和处理。