酸梅汁过夜后的情况取决于保存的方式和环境条件。如果酸梅汁在冷藏条件下保存，并且没有明显变质或异味，可以安全地喝。然而，如果酸梅汁没有冷藏或存在任何不寻常的变化，如异味或变色，最好不要喝，以免引发食物中毒或其他健康问题。
