苦水过夜并不建议喝。苦水通常是由草药或植物煮制而成的，其中含有许多活性成分。如果将苦水过夜，其中的有机物质可能会分解或变质，导致苦水的质量下降，甚至产生有害物质。此外，苦水可能也会因为长时间暴露在空气中而产生微生物污染。因此，为了健康和安全起见，不建议喝过夜的苦水。
