腌海鲜可以放过夜，但是否能吃取决于具体情况。如果腌制方法正确，并且海鲜保存在适当的温度下，没有明显变质，异味、发霉、变色等迹象，那么通常可以安全食用。然而，建议尽快食用腌制的海鲜，以确保其新鲜度和口感。如果你不确定是否安全食用，最好不要冒险，以免引起食物中毒。
