吃鱼三放三不放是一种饮食观念，描述了在食用鱼类时的三种放与三种不放。
吃鱼三放：
1. 放糖：在烹饪过程中加入适量的糖，可以增加鱼肉的鲜美度和口感。
2. 放醋：在烹饪过程中适量加入醋可以去除腥味，使鱼肉更加鲜嫩可口。
3. 放料酒：加入适量的料酒可以去腥增香，提升鱼肉的风味。
吃鱼三不放：
1. 不放盐：鱼肉本身含有一定的咸味，不需要额外加盐。
2. 不放大蒜：大蒜的味道会掩盖鱼肉的原汁原味。
3. 不放辣椒：辣椒会掩盖鱼肉的鲜美，让其失去原有的口感。
这种吃鱼的方法可以使鱼肉更加美味，保留了鱼肉的原汁原味，并消除了腥味。但是这只是一种饮食观念，实际的烹饪方法可以因个人口味而有所不同。
