苜蓿是一种绿色植物，通常不建议将其过夜或保存较长时间后食用。新鲜的苜蓿一般保持其最佳口感和营养价值，因此最好在采摘后尽快食用。如果必须保存，将其放入冰箱中可以延长保存时间，但仍建议在几天内食用完毕。如果苜蓿已经变得凋谢、萎缩或发霉，就不应该食用了，因为这会影响其口感和食用安全。
