紫菜可以过夜吃，但最好在24小时内食用完毕，以保持食材的新鲜和美味。如果紫菜暴露在空气中过久，可能会因为潮湿度变化而变得湿软或氧化变质。因此，建议将未食用的紫菜储存在密封的袋子或容器中，并放置在阴凉干燥处。
