红糖过夜可以喝，但是需要注意保存的条件。红糖在保存过程中容易变质，因此应该将其存放在干燥、阴凉的地方，并确保密封良好，避免受潮和受到污染。如果红糖出现异味或变色，或者有任何可疑的变化，建议不要食用，以防止食物中毒。同时，过夜的红糖可能会因为水分的蒸发而变得更硬，可以用刮板或勺子将其搅拌均匀后再进行饮用。
