酱油鸡过夜是可以的，但是是否能吃要看具体情况。如果酱油鸡在冷藏保存，并且没有出现异味或变质的情况，一般可以安全食用。但是建议在过夜后尽快食用，因为食物在存放时间过长后，可能会影响口感和风味。另外，如果储存条件不好，比如温度变化大或没有冷藏，酱油鸡可能不能安全食用，最好遵循食品卫生原则，避免过夜后食用。
