麻薯可以过夜再吃，但是需要注意保存和加热的方式。如果麻薯是新鲜制作的，可以将其放入密封容器中，放入冰箱保存。在第二天食用时，可以将其加热至适合的温度。如果麻薯已经被煮熟或烤熟，则应当在冷却后进行保存，并在第二天食用前进行加热。但是，麻薯过夜后会变硬和口感变差，因此最好是食用新鲜制作的麻薯。
