熟淡菜可以过夜保存，但是需要注意以下几点：
1. 冷藏保存：将熟淡菜放入保鲜盒或密封袋中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏保存可延长食物的保质期，但最好在2-3天内食用完毕。
2. 注意杂质：如果熟淡菜有沙或其他杂质，最好在保存前先清洗干净，防止杂质影响食物的口感和品质。
3. 食用前加热：在食用之前，最好将熟淡菜加热至适当温度，确保食物安全。可以选择蒸、煮或炒等方式进行加热。
4. 观察变质：保存期间要定期检查熟淡菜的状态，如有异味、变色、发霉等情况，应立即丢弃，以免食用导致食物中毒。
总之，熟淡菜是可以过夜保存并食用的，但是要注意保存方式和时间，以确保食物的安全和口感。
