红豆可以过夜吃。将煮好的红豆放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。在冷藏条件下，红豆可以保存1-2天的时间。如果希望保存更久的时间，可以将红豆存放在冰冻状态下，可以保存几个月的时间。但是，建议在食用前加热红豆，以确保食物的安全性和口感。还要注意检查红豆是否有变质迹象，如有异味、发霉等就不宜食用了。
