苜蓿是一种草类植物，通常用作饲料。它可以在地面上生长并被割下，然后可用于喂养动物。在大多数情况下，苜蓿是不能过夜的，因为它会枯萎并失去营养价值。然而，苜蓿可以被制成干草，这样就能够保存更长时间，并可以作为动物的饲料。所以，苜蓿是可以吃的，但最好在新鲜状态下使用，以确保最佳的营养价值。
