柿子是一种具有丰富营养和药用价值的水果。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、纤维素、钙、铁、锌等营养物质，具有以下作用和功效：
1. 补充维生素C：柿子含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，促进伤口愈合，提高皮肤弹性。
2. 抗氧化作用：柿子富含维生素A、维生素E等抗氧化物质，可以减少自由基的产生，延缓细胞老化，预防慢性疾病。
3. 改善消化功能：柿子中的纤维素可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题。
4. 平衡血压和血脂：柿子中的钾元素可以帮助维持正常的血压水平，降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量。
5. 维护眼健康：柿子中的维生素A对视觉保健至关重要，可以保护眼睛健康，预防夜盲症和眼睛干涩等问题。
此外，柿子还具有止咳化痰、清热解毒、补肾益气等功效，对于咳嗽、喉咙痛、口腔溃疡等有一定的缓解作用。但是，柿子含有鞣酸，在未完全成熟时会引起口腔黏膜不适或腹泻等不良反应，因此应注意选择成熟柿子食用。同时，柿子属于高糖水果，糖尿病患者需适量食用。
