速冻水饺可以过夜吃，但需要妥善保存和加热。将速冻水饺存放在冷冻室中保持冷冻状态，不要解冻。当需要食用时，可以直接将冷冻的速冻水饺放入开水中煮熟。这样做可以保持其新鲜度和口感。不建议将解冻的速冻水饺放置过夜再食用，因为解冻后水饺会变软，易滋生细菌。所以如果要过夜吃速冻水饺，最好还是保持冷冻状态，避免食品安全问题。
