蛙肉是一种易腐食品，一般情况下不宜过夜食用。如果蛙肉保存得当，可以在冷藏条件下存放1-2天，但建议尽快食用以确保食品安全。如果蛙肉有异味、改变颜色或质地不良，则不宜食用。在购买和食用蛙肉时，也要确保其来源和存储条件符合食品安全标准。
