绞股蓝与酸奶搭配最好。由于绞股蓝的味道稍微苦涩，与酸奶的酸甜口感形成了很好的味觉平衡，能够使酸奶的口感更加丰富，也能中和绞股蓝的苦味，更加美味可口。另外，绞股蓝也可以搭配柑橘类水果，如柚子、橙子等，可以互相补充营养，提供更好的口感和风味。
