牛奶开口过夜后可能会变质，不建议直接饮用。变质的牛奶可能会产生臭味、凝块或出现异样的颜色，其中可能含有细菌或毒素，对人体健康有风险。如果牛奶存放时间不长且放置在冷藏条件下，可以先闻一闻确认是否有异味，如果没有异味则可以尝试小量饮用，但最好避免长时间或大量饮用。如果牛奶有明显的变质迹象或存放时间较长，则不建议食用，以免引起食物中毒。最好的做法是每次使用前先检查牛奶的状态，如果有疑问就选择丢弃，确保食用的安全。
